Karotten - Zucchini - Laibchen

Zubereitung

• 1.Zucchini und Karotten putzen, Karotten schälen. Gemüse grob raspeln, salzen, durchmischen und ¼ Std ziehen lassen.

  2.Gemüse ausdrücken, mit Mehl, Cornflakes, Eiern, Petersilie, Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch mischen, 10 Minuten ziehen lassen.

  3.Laibchen formen, in 1 – 2 EL Öl auf kleiner Flamme beidseitig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4.Gurkensauce: Ca. 20 dag Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Gurke mit Sauerrahm und 1 TL Petersilie vermischen und mit Salz, Pfeffer und 1 zerdrückten Knoblauchzehe würzen.

  5.Schnittlaucherdäpfel: Ca. 40 dag speckige Erdäpfel schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. 1 kleinen Bund Schnittlauch fein schneiden. Erdäpfel abseihen, gut abtropfen lassen und in 1 TL Butter schwenken; Schnittlauch untermischen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von g****l
  vom 28.04.2009

  
• Weiterlesen