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noch 'n Spargelrezept

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweineschnitzel2
Ei verquirlt1
Mehl3 EL
Semmelbrösel ,oder Panko-Mehl4 EL
Salz,Pfeffer,Butterschmalz etwas
Spargel frisch gegart500 gr
Gouda150 gr
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Schnitzel vorsichtig flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen,leicht mehlieren und in verquirltem Ei wenden und panieren (mit Panko-Mehl werden die Schnitzel besonders knusprig) und in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun braten.

    2.Den mit Salz,Zucker und Butter bissfest gekochten Spargel abtropfen lassen und auf die Schnitzel legen.Mit pikantem Gouda belegen und im vorgeheiztem Backofen bei 220°C kurz gratinieren.

    3.Auf Tellern oder in Pfännchen anrichten. Dazu passen "Schmörkes" (kleine gebratene Kartoffeln) und Sauce Hollandaise.

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    Rezept von Bine69
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