Griechischer Lauch

Zubereitung

• 1.Von den Lauchstangen Wurzelansatz und grüne Blätter entfernen,weißen und hellgrünen Teil in 4-5cm lange Stücke teilen,sehr gründlich waschen.In einem Topf die restlichen Zutaten verrühren,aufkochen lassen und nach Geschmack salzen.Die Lauchstücke 15-20 min.(je nach Dicke) in diesem Sud garen.Vorsicht:die Stücke sollen sich nicht auseinanderlösen!In der Marinade abkühlen lassen. Dazu reiche ich Senf-Sabayon,der allerdings erst kurz vorm Servieren frisch zubereitet und gleich lauwarm serviert werden muß:

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  Rezept von Feeimabendland
  vom 23.07.2008