Name: Atlantikzunge in Kokosmilch mit Paprika, Zwiebeln und Krabben
Total time: 150 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stück Seezunge Filet; 1 Stück Paprikaschoten rot; 1 Stück Paprikaschoten gelb; 2 Stück Zwiebeln; 1 TL Palmherzöl; 800 ml Kokosmilch; 1 Stück Chilischote; 1 Prise Salz; 50 ml Limettensaft; 100 Gramm Paniermehl; 300 ml Öl; 10 Stück Krabben; 1 Stück Knoblauchzehen; 500 Gramm Reis

Atlantikzunge in Kokosmilch mit Paprika, Zwiebeln und Krabben

2 Std 30 Minmittel-schwer

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Atlantikzunge in Kokosmilch mit Paprika, Zwiebeln und Krabben - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Seezunge Filet	5 Stück
Paprikaschoten rot	1 Stück
Paprikaschoten gelb	1 Stück
Zwiebeln	2 Stück
Palmherzöl	1 TL
Kokosmilch	800 ml
Chilischote	1 Stück
Salz	1 Prise
Limettensaft	50 ml
Paniermehl	100 Gramm
Öl	300 ml
Krabben	10 Stück
Knoblauchzehen	1 Stück
Reis	500 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Für die Soße die Paprikaschoten putzen, entkernen und klein schneiden. Die Chilischote ggf. entkernen und ebenfalls klein schneiden. Die Zwiebeln abziehen, klein schneiden und in ein wenig Öl braten. Anschließend die Kokosmilch dazugeben sowie das Palmenherzöl, Paprika- und Chilistückchen.
2.Danach das Ganze auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten kochen lassen und dann noch weitere 2 Stunden ziehen lassen. Die Seezungenfilets ca. 1 Stunde in Limetten- oder Zitronensaft und etwas Salz einlegen. Danach panieren und in Öl frittieren.
3.Zum Schluss die Krabben ca. eine halbe Stunde in Limettensaft, abgezogenem und gehacktem Knoblauch und Salz einlegen und dann ebenfalls frittieren. Dazu serviert man Reis als Beilage.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 18.07.2008

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