Name: Szegediner Wurstgulasch
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Wiener Würstchen a 100 g; 2 Krakauer Würstchen a 100 g; 2 EL Butterschmalz; 1 Dose Sauerkraut 580 g; 1 Liter Gemüsebrühe; 150 g Saure Sahne; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; ½ Bund Schnittlauch

Szegediner Wurstgulasch

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	750 g
Zwiebeln	2
Wiener Würstchen a 100 g	2
Krakauer Würstchen a 100 g	2
Butterschmalz	2 EL
Sauerkraut 580 g	1 Dose
Gemüsebrühe	1 Liter
Saure Sahne	150 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Schnittlauch	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Geschälte Kartoffeln und Zwiebeln in Spalten schneiden. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Butteschmalz im Bräter erhitzen, darin die Würstchen 5 Min. anbraten, dabei mehrmals wenden, herausnehmen.
2.1 EL Butterschmalz zum Bratfett geben und darin Zwiebel und Kartoffeln rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerkraut zufügen und ebenfals 5 Min. anbraten mit Paprika würzen, Brühe angießen und zugedeckt 20 - 30 Min. garen.
3.Kurz vor dem servieren die Würstchen unterheben, pikant abschmecken und mit geschnittenem Schnittlauch bestreut und saurer Sahne servieren.
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Rezept von P****0
vom 01.04.2009

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