Name: Konfekt: Rumkugeln
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Edelkuvertüre 70 % mit Arriba Kakao; 100 Gramm Zartbitter-Kuvertüre 55%; 50 Gramm Vollmilchkuvertüre; 1 Esslöffel Sahne 30% Fett; 25 Gramm Kakaopulver schwach entölt; 25 Gramm Puderzucker; 25 Gramm Butter; 3 Esslöffel Rum 80% ig; 100 Gramm Schokostreusel

Konfekt: Rumkugeln

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Edelkuvertüre 70 % mit Arriba Kakao	100 Gramm
Zartbitter-Kuvertüre 55%	100 Gramm
Vollmilchkuvertüre	50 Gramm
Sahne 30% Fett	1 Esslöffel
Kakaopulver schwach entölt	25 Gramm
Puderzucker	25 Gramm
Butter	25 Gramm
Rum 80% ig	3 Esslöffel
Schokostreusel	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kuvertüre und Butter im Wasserbad vorsichtig temperieren. Gut duchrühren!
2.Puderzucker, Kakao und Rum in einer Schüssel verrühren und zur temperierten Schokolade dazu geben. Gut durchrühren und abkühlen lassen. Nach einer Weile im Kühlschrank ganz auskühlen lassen.
3.Mit einem Löffel die Masse abstechen und Kugeln formen. In Schokostreuseln wälzen und in Pralinenhüllen anrichten.
4.Haltbarkeit: Keine Ahnung: Mir sind noch keine schlecht geworden! grins Aber Grundsätzlich und Spaß beiseite: Im Kühlschrank aufbewahren! Haltbarkeit 1 Woche! "Schreibe ich immer auf den Beipackzettel!" Hält sich allerdings schon länger.... nur wie lange???? Keine Ahnung!
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Rezept von a****r
vom 20.03.2009

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