*Dessert - Sharon-Kaltschale

Zubereitung

• 1.Milch aufkochen. Butter und Mehl verkneten, zu der Milch geben und unter Rühren aufkochen lassen, 5 Minuten weiter köcheln lassen - danach abkühlen.

  2.Die Sharon waschen, die Stielansatze abschneiden. 2 Sharon schälen in grobe Stücke schneiden mit dem Zucker bestreuen. Die letzte Sharon in feine Spalten schneiden und zur Seite stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und danach in 2 EL Milch auflösen.

  3.Die abgekühlte Milch mit dem Zitronensaft, dem Weißwein, dem Vanillezucker und den Sharon-Stücken pürieren und durch ein Sieb streichen - die aufgelöste Gelatine unterrühren.

  4.Die Sharon-Speise auf 4 Suppentassen verteilen - kalt stellen. Mit den Sharonspalten und der geschlagenen Sahne verziert servieren.

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  Rezept von d****0
  vom 18.03.2009

  
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