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Tapenade

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Oliven schwarz mit Stein80 g
Kapern20 g
Sardellenfilets2
Thymian frisch2 Stiele
glatte Petersilie2 Stiele
Olivenöl3 EL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Oliven in einem Sieb gut abspülen und entsteinen. Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Sardellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

    2.Thymian und Petersilienstiele waschen, trockentupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.

    3.Oliven, Kapern, Sardellen, Thymian, Petersilie zusammen mit dem Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

    4.Die Tapenade über Nacht zugedeckt kalt stellen.

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