Buttermilch-Limettenmousse

Zubereitung

• 1.Die Eier unter Wasserdampf mit dem Schneebeseb zu einer schaumigen Masse schlagen. Vorher die Gelantine einweichen. Nun den Zucker zu der warmen Masse und die eingeweichte Gelantine unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

  2.Den Saft der Limetten und die Buttermilch dazugeben, alles verrühren, in eine Schüssel zum abkühlen in den Kühlschrank.

  3.Nach ein paar Stunden ist die Masse steif, kann in Form von Nockerl serviert werden. Ich habe Erdbeermark für die Optik zugereicht.

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  Rezept von s****d
  vom 27.02.2009