Fruchtspieße im Schokoladenmantel

Zubereitung

• 1.Früchte reinigen und so zubereiten ( schälen , pellen usw.) zur weiteren Verarbeitung

  2.Sckoladen einzel zerkleinern und flüssig werden lassen ! Dieses kann man in einer Schüssel im Wasserbad oder in einen Vakkumbeutel mit der Schokolade im Wasserbad (nicht zu heiss ca. 34 Grad da sonst die Schokolade den Glanz verliert ) oder Pralinengerät

  3.Früchte in Mundgerechte Stücke schneiden und abwechselnd auf die Holzspieße stecken

  4.Gitter oder Perganentpapier auf ein Blech

  5.Dann Spieße mit der Schokolade mit einem Löffel oder Pinsel überziehen ! Hat man einen Vakkumbeutel genommen schneidet man einfach unten die Spitze ab ,so kann man sie gut dosieren / portionieren Zum Beispiel kann man aus der restlichen Schokolade noch Ornamente spritzen ! Beitrag folgt

  6.Die Spieße evtl. noch abwechelnd mit der anderen Farbe Schokolade verziehren ! Es können aber auch bunte Streusel und Pistazien zu verziehrung genommen werden ! Spieße zur Seite stellen damit die Schokolade fest wird ! Schön Anrichten , Beisiel Melone stecken

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  Rezept von leckerklausi
  vom 25.02.2009

  
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