Name: Rinderhacksteak mit Parmesan
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr Rinderhack; 200 gr Parmesan; 4 Eigelb; 2 Zwiebel; 60 gr Butter; 4 EL Petersilie gehackt; 5 EL Sahne; 1 TL Balsamico-Creme; 2 EL Olivenöl; Pfeffer aus der Mühle; Salz

Rinderhacksteak mit Parmesan

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderhack	600 gr
Parmesan	200 gr
Eigelb	4
Zwiebel	2
Butter	60 gr
Petersilie gehackt	4 EL
Sahne	5 EL
Balsamico-Creme	1 TL
Olivenöl	2 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Die Zwiebel schälen und hacken. Öl und die Hälfte der Butter in eine Pfanne erhitzen . Die Zwiebel darin glasig dünsten. Sahne dazu gießen, würzen. Den Essig dazu geben und die Soße einkochen lassen.
2.In der Zwischenzeit das Rinderhack mit dem Käse dem Eigelb und gehackte Petersilie verkneten. Salzen, pfeffern und zu Frikadellen formen. Die Hacksteaks in der restlichen Butter auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf Tellern mit Pasta anrichten und mit der Soße übergießen.
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Rezept von T****a
vom 22.02.2009

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