Wildhase Rezepte

Dieses Rezept für Hasenkeulen lässt sich relativ einfach zubereiten und nimmt Ihnen die eventuelle Scheu vor Wildgerichten. Und eines ist sicher: Ihre Gäste werden begeistert sein von der pfiffigen Komposition. Die Sauce mit Wacholderbeeren demonstriert die traditionelle Herkunft, während Sie bei der Auswahl der Beilagen, Kartoffeln, Klößen oder Bandnudeln, mehr Spielraum haben.

Die geschmorten, gut gewürzten Fleischstücke aus der Schulter vom Wildhasen schmecken nicht nur in der Wildsaison: Das Fleisch für dieses Gericht erhalten Sie auch im Tiefkühlfach des Supermarktes. Für die nächste Familienfeier sollten Sie sich dieses Rezept merken, denn die Portion lässt sich gut verdoppeln oder verdreifachen.

Hier werden die Wildhasenkeulen erst angebraten und anschließend im Ofen geschmort. Während der Garzeit haben Sie ausreichend Zeit, die Klöße und den Rotkohl vorzubereiten. So können Sie dem festlichen Hauptgang entspannt entgegensehen. Als Getränk eignet sich ein kräftiges Bier oder ein trockener Rotwein.