Wenn Sie von der Weihnachtsbäckerei noch ein paar Pfeffernüsse übrig haben, können Sie diese wunderbar in diesem Rezept verwerten. Aus den gemahlenen Pfeffernüssen und Butter wird ein Kuchenboden, auf den eine leckere Masse aus Mascarpone, Sahne und Karamell kommt. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist der Kuchen fertig.

Die Vorbereitung dieser leckeren Pfeffernüsse braucht zwar etwas Zeit, der Aufwand ist es aber allemal wert. Als Erstes bereiten Sie den Teig für die Pfeffernüsse zu und lassen diesen am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen. Nach dem Backen versehen Sie das Gebäck mit Zuckerguss.