Dieses feine Hirschsteak mit schmackhaften Beilagen sorgt zu Ostern, Weihnachten und anderen Festlichkeiten für ein besonderes Festessen. Nach dem Anrichten der Teller geben Sie zuletzt die Sauce darüber. Zu dem Gericht nach Schweizer Rezept schmeckt ein kräftiger Rotwein, beispielsweise ein Burgunder, am besten.

Bei diesem Rezept kommt der Hirschrücken mit einer Kräuterkruste und einer köstlichen Pilz-Sauce auf den Tisch. Bereiten Sie das Wild für das Sonntagsessen mit der Familie vor oder laden Sie sich liebe Freunde ein, um das edle Fleisch in gemütlicher Runde zu genießen.