In der Pilzsaison kommt das Hasenrückenfilet wie in diesem Rezept beschrieben mit frischen Pfifferlingen auf die festlich eingedeckte Tafel. Wenn Sie das Wild in einer anderen Jahreszeit zubereiten, können Sie auch auf TK-Ware zurückgreifen. Servieren Sie einen Rotwein oder ein Dunkelbier zu dem feinen Gericht.

Wenn Sie mit Ihren Kochkünsten glänzen möchten, verhilft Ihnen dieses Hasenrücken-Rezept zu großem Applaus. Bereiten Sie das Filet für Gäste zu, die ein exquisites Essen zu schätzen wissen. Vor allem bei feierlichen Gelegenheiten wie Geburtstagen oder Weihnachten kommt die ausbalancierte Zusammenstellung gut an.