Rezept von V****X
DESSERT: Birnenmus
Besonders wird dieses unkompliziert zuzubereitende Birnenmus durch den mitgekochten Ingwer. So entsteht ein exotisch-scharfes Aroma, das gut zu reifen Mango-Spalten, Papaya-Würfeln oder ähnlichen exotischen Früchten passt. Beim Servieren sollte das Mus leicht kühl, aber nicht zu kalt sein, da sich sein Aroma sonst nicht ganz entfaltet.