Rezept von rainbow3
Kochen: Auberginensuppe mit Linsen und Mais
Diese ungewöhnliche, mit Harissa-Paste mediterran-scharf abgeschmeckte Suppe macht Schluss mit dem Gemüsesuppen-Einerlei. Cremig gekochte Auberginen, körniger Mais und kernige rote Linsen vereinen sich zu einem sättigenden vegetarischen Mittagessen. Da die Linsen in der bereits pürierten Suppe gegart werden, sollten Sie gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
