Name: Gnocchi Salat
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg gegarte Gnocchi zb ausm Kühlregal; 600 gr. Staudensellerie; 400 gr. Weintrauben grün; 200 gr. Radicchio; 150 gr. Blauschimmelkäse; Für die sauce; 400 ml Schlagsahne; 6 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 100 gr. Walnusskerne

Gnocchi Salat

30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


gegarte Gnocchi zb ausm Kühlregal	1 kg
Staudensellerie	600 gr.
Weintrauben grün	400 gr.
Radicchio	200 gr.
Blauschimmelkäse	150 gr.
Für die sauce	etwas
Schlagsahne	400 ml
Zitronensaft	6 EL
Zucker	2 EL
Salz	etwas
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	etwas
Walnusskerne	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Gnocchi in eine große Schüssel geben,Staudensellerie putzen,waschen,die harten Außenfäden abziehen und Stangen und Blätter fein zerschneiden.Weintrauben waschen,abtropfen lassen und von den stielen zupfen.Radicchio putzen,halbieren,die Blätter vom Strunk lösen und in Stücke zupfen.Radicchio waschen und abtrofpen lassen.Blauschimmelkäse klein schneiden und alle Zutaten zu den Gnocchi geben.Für die Sauce Sahen.Zitronensaft,Zucer,Salz,Pfeffer verrühren und mit den Salatzutaten vermischen.Salat kurz durchziehen lasssen und nochmals abschmecken.Kurz vor dem Servieren den Salat mit halbierten Walnusskernen bestreuen.
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Rezept von T****1
vom 28.06.2008

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