Gemüse-Kartoffel-Tätschli

Zubereitung

• 1.Kartoffeln ( am besten am Vortag) in der Schale gekocht, auskühlen lassen, schälen.

  2.Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Lauch rüsten, waschen, in sehr dünne Streifen schneiden.

  3.Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Lauch im Oel ca. 15 Minuten dämpfen, würzen, auskühlen lassen.

  4.Kartoffeln an der Bircherraffel reiben. Gedämpftes Gemüse, Eier und Mehl zufügen, alles gut vermischen und würzen.

  5.Mit nassen Händen aus der Masse flache Tätschli formen und diese portionenweise in je 1/4 Esslöffel Bratbutter pro Seite 5-10 Minuten goldgelb backen, auf einer Platte anrichten, warmstellen. Mit Salat servieren.

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  Rezept von Oberlaender
  vom 15.01.2009

  
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