Limettenschaum Molekular
5 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Limettensaft frisch gepresst | 225 Gramm |
| Wasser | 275 Gramm |
| Lezite | 1 ½ Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)71 (17)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)71 (17)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
5 Min
5 Min
1.Alle Zutaten vermengen und mit einem Schaumaufschläger des Stabmixers auf der Oberfläche der Flüssigkeit den Limonenschaum herstellen. Etwa 1 Minuter stabilisieren lassen , den Schaum vorsichtig abnehmen und tiefgefrieren lassen Verwendung je nach durchmesser als deko für Cocktails oder als Deko für Desserts
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vom
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