Name: Kartoffelbuchteln mit Zwiebelmett
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln; 100 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 5 EL Schlagsahne; 50 Gramm Reibekäse; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 500 Gramm Passierte Tomaten; 100 ml Brühe; 3 TL Crème fraîche; 2 Eier; 200 Gramm Zwiebelmett frisch; Muskat, Pfeffer, Salz

Kartoffelbuchteln mit Zwiebelmett

45 Minmittel-schwer

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Kartoffelbuchteln mit Zwiebelmett - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	500 Gramm
Mehl	100 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Schlagsahne	5 EL
Reibekäse	50 Gramm
Zwiebel	1
Butter	1 EL
Passierte Tomaten	500 Gramm
Brühe	100 ml
Crème fraîche	3 TL
Eier	2
Zwiebelmett frisch	200 Gramm
Muskat, Pfeffer, Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten in kochendem Wasser garen. Abgießen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Kartoffeln, Mehl, Backpulver und Eier verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen 8 Buchteln (Klöße) formen, dabei mit Zwiebelmett füllen. Die Buchtel in eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen. Buchteln nach 50 Minuten mit Sahne bestreichen und Käse darüberstreuen. Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißen Fett andünsten. Brühe und Tomaten zugießen und aufkochen lassen. Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Buchteln mit Soße auf Tellern anrichten.
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Rezept von f****s
vom 19.12.2008

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