Name: Brotchips-Brotsalat
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 ml Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 2 kleine rote Zwiebeln; 350 g Kirschtomaten; 150 g Brotchips neutral gewürzte Sorte; ½ Bund Basilikum; 1 Chicoree; Salz, Pfeffer, Zucker

Brotchips-Brotsalat

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	100 ml
Weißweinessig	2 EL
kleine rote Zwiebeln	2
Kirschtomaten	350 g
Brotchips neutral gewürzte Sorte	150 g
Bund Basilikum	½
Chicoree	1
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Öl,Essig, Salz,Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebeln pellen und in dünne Spalten schneiden. Beides zur Vinaigrette geben, leicht salzen und mit einer Prise Zucker bestreuen.
2.Basilikumblätter von den Stielen zupfen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut miteinander vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Brotchips dazugeben und gut mischen. Chicoree putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Unter den Salat mischen, gegebenenfalls mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen und servieren.
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Rezept von woelkchen
vom 07.12.2008

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