Pfirsich-Mascarpone-Creme

Zubereitung

• 1.Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft auffangen. 2 Pfirischhälften in Spalten scheniden und zum Garnieren zurücklegen. Die restlichen Pfirsiche mit dem Pürierstab pürieren. Mascarpone mit dem Quark, Zucker und Pfirsichlikör verrühren. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unterheben. In Glasschälchen abwechselnd eine Portion Creme und eine Portion Pfirsichmasse geben. Mit den zurückbehaltenen Pfirsichspalten garnieren. Wenn Kinder mitessen, den Pfirsichlikör durch Pfirsichsaft ersetzen. Ebenso, wenn man keinen Pfirsichlikör im Haus hat.

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  Rezept von Rike
  vom 07.12.2008