Okonomiyaki

Zubereitung

• 1.1. Einen zähflüssigen Pfannkuchenteig aus dem Mehl, den Backpulver, den Eiern, sowie dem Mineralwasser und 1-2 Prisen Salz herstellen.

  2.2. Den Kohl in Streifen schneiden und ca. 1-2 Hände voll unterrühren.

  3.3. Nun den Belag vorbereiten: Zuerst die Zwiebel in feine kleine Würfel schneiden und bei den Meeresfrüchten (speziell bei den Garnelen) noch z.B. den Darm entfernen.

  4.4. Den Teig in eine Pfanne mit heißem Öl geben und bei mittlerer Hitze auf der einen Seite goldbraun anbraten, währenddessen der Belag auf die noch teigige Seite aufgetragen wird.

  5.5. Den Pfannkuchen wenden, damit nun auch die zweite Seite goldbraun gebacken wird.

  6.6. Den fertigen Okonomiyaki nun mit etwas von der Okonomiyakisoße bestreichen und geniessen. Natürlich könnt ihr auch etwas Mayonaise oder ein Spiegelei als kleinen "Farbtupfer" noch oben drauf setzen.

  7.Ihr mögt keine Meeresfrüchte?? Na dann verwendet doch z.B. Schinken, Pilze oder was euch sonst so einfällt bzw. schmeckt! =) Ihr findet keine Okonomiyakisoße im Geschäft oder sie ist euch einfach zu teuer?? Dann hab ich einen heißen Tipp für eine improvisierte Okonomiyakisoße für euch! Ihr braucht dazu: 4 EL Tomatenketchup, 1 EL Worcestersoße, 1/4 TL Senf, 1/2 TL Sojasoße, Einfach zusammenrühren und dann diese Soße nehmen! =)

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  Rezept von S****n
  vom 13.06.2008

  
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