Germknödel

Zubereitung

• 1.In einem Weidling das Mehl sieben, Salz, Ei und den Germ (Hefe) einfach hineinbröseln, sowie die Semmelbrockerl und die Milch hinzufügen

  2.Mit einem Kochlöffel oder mit der Hand einen mittelfesten Teig kneten und eine gute Stunde zugedeckt an einem warmen Ort rasten (gehen) lassen

  3.Aus der Masse 8 - 9 Knöderl formen und diese im gesalzenen Wasser ZUGEDECKT ca. 25 min leicht wallend kochen lassen. Den Deckel nicht abnehmen, sonst fallen sie zusammen und werden hart!

  4.Nach der Kochzeit sofort einzeln rausnehmen und sogleich mit 2 Gabeln auseinanderreißen, damit sie nicht zusammenfallen.

  5.Die Germknödel passena uch gut zu gebratener Ente

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  Rezept von knoferl
  vom 12.11.2008

  
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