BiNe` S BAGEL

Zubereitung

• 1.Dinkel Mehl, Salz & Rohrzucker vermischen.

  2.Hefewürfel in der warmen Milch verrühren, zu dem Mehlgemisch geben & ca. 3 min. mit den Knethaken verkneten. Olivenöl hinzugeben & weitere 5 min. kneten. Eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.

  3.Den Teig in 6 Kugeln a 90 Gramm formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen & in der Mitte mit einem Kochlöffel ein Loch formen.

  4.Die Bagel mit Eigelb bestreichen & mit verschieden Samen bestreuen. Nochmals ca. 60 min. ruhen lassen.

  5.Bei 190 Grad ca. 18 - 20 min. backen oder bis sie knusprig & golden sind.

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  Rezept von Bine13100
  vom 15.03.2023

  
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