BiNe` S BAGEL
2 Std 28 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Dinkel Mehl | 320 Gramm |
| Salz | 5 Gramm |
| Rohrzucker | 1 Teelöffel |
| Milch lauwarm | 200 ml |
| Hefe | ½ Würfel |
| Olivenöl | 1 Esslöffel |
| Eigelb | 1 |
| Sesam-, Leinsamen, Kürbiskerne | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)955 (228)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate45 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)955 (228)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate45 g
Fett1,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 18 Min
- Ruhezeit:
- 2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 28 Min
2 Std 28 Min
1.Dinkel Mehl, Salz & Rohrzucker vermischen.
2.Hefewürfel in der warmen Milch verrühren, zu dem Mehlgemisch geben & ca. 3 min. mit den Knethaken verkneten. Olivenöl hinzugeben & weitere 5 min. kneten. Eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.
3.Den Teig in 6 Kugeln a 90 Gramm formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen & in der Mitte mit einem Kochlöffel ein Loch formen.
4.Die Bagel mit Eigelb bestreichen & mit verschieden Samen bestreuen. Nochmals ca. 60 min. ruhen lassen.
5.Bei 190 Grad ca. 18 - 20 min. backen oder bis sie knusprig & golden sind.
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vom
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