Kürbiskerne geröstete a la' Hoci

Zubereitung

• 1.Ich habe mich seit langem mal wieder an einer Kürbissuppe probiert und muss sagen, es ist mir geglückt und auch noch super lecker, wie ich finde. Das ist ja Geschmackssache und gehört eigendlich nicht in dieses RZ. Als die Suppe fertig war hatte ich ausser dem Hunger noch was anderes übrig, DIE KERNE von meinem Kürbis.

  2.Die Kerne sind der letzte Rest von meinem Hokkaido - Kürbis und es wäre schade diese nicht auch noch zu verwerten. Also habe ich sie gesäubert (glitschige Angelegenheit) und dann ohne Öl in einen Topf gegeben und auf mittlerer Stufe bzw. Flamme geröstet.

  3.Weglaufen vom Ofen wäre nicht angeraten da rösten sehr schnell geht und die Gefahr besteht das sie verbrennen. Da wir gerade bei Gefahr sind, die besteht auch wenn die Heizstufe zu hoch eingestellt ist denn dann beginnen sie zu springen, unkontrolliert.

  4.Wie lange ihr die Kerne röstet ist ganz nach eurem Gutdünken, der Eine mag sie hell und der Andere mag sie dunkler. Am Ende hab ich die gerösteten Kerne in eine Schale gegeben und etwas mit Salz-Pfeffer aus der Mühl, eine kleine Prise Maggi, Paprikapuder scharf& Knoblauch gemahlen gewürzt.

  5.Angeraten ist es sie nicht erst am nächsten Tag zu verzehren, da sie dann leider nicht mehr ganz so knackig sind bzw. schmecken. Man kann sie als Fingerfood oder Snack essen aber auch dekorativ in/auf die Kürbissuppe geben. Jedem das Seine & mir das meine oder wie es ihm/ihr gefällt.

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  Rezept von HOCI
  vom 25.10.2021

  
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