Heiße Maroni in Rosmarin-Thymianbutter

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eßkastanien putzen, auslesen und sie mit scharfem Messer auf der gerundeten Seite mit einem „X“ einschneiden. Ein großes Stück Alufolie auslegen, die Nüsse darauf ausbreiten und mit der geschmolzenen Butter übergießen. Rosmarinnadeln und Thymianstängel darauf verteilen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Alufolie nun von allen Seiten aufraffen und daraus einen Beutel mit offenem Hals formen. Für 45-55 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis eine Messerspitze leicht in eine Kastanie eindringen kann, und die Kastanie sich als weich ergibt. Zum Schluß, noch einmal mit flockigem Meersalz nachwürzen und die Maroni noch heiß oder warm servieren.

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  Rezept von Belvedere
  vom 13.09.2020