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Lauchtorte

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blätterteig tiefgefroren1 Päckchen
Lauch4 Stangen
Tomaten2
Sahne1 Becher
Schmand2 EL
Gouda gerieben75 g
Eier3
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskat etwas
etwas Mehl für die Arbeitsfläche etwas
etwas Fett für die Form etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Backofen auf 200°C (Umluft 170°C)vorheizen. Blätterteigscheiben auseinandet legen und antauen lassen. Die Lauchstangen von eventuell welken Blättern befreien, längs schlitzen, in feine Streifen schneiden und gründlich abspülen. In einem Topf 150 ml Wasser aufkochen lassen und den Lauch 5 Minuten darin vorgaren, abschütten und das Gemüsewasser dabei auffangen. Den lauch kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

    2.Die Tomaten abwaschen, Stielansätze entfernen und Würfeln. Sahne, Schmand, geriebenen Gouda, Eier und 1/8 l Gemüsewasser miteinader vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, abschmecken.

    3.Blätterteigscheiben aufeinader legen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die grösse einer Springform ausrollen(ca. 25 cm Durchmesser), die Springform nur leicht einfetten und den ausgerollten Blätterteig hinein legen. Die Teigränder gerade schneiden. Lauchstreifen und Tomatenstücke in der Form verteilen, Soße darüber verteilen und auf der untersten Einschubleiste ca. 30 Minuten backen.

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