Name: Gebäck: Bananenbrot-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. sehr reife Bananen; 40 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 TL (gestrichen) Zimt; 2 TL (gestrichen) Weinsteinbackpulver; ½ TL Kurkuma; 150 g Dinkelmehl Type 630; 2 TL Zitronensaft; 60 ml Pflanzenmilch; 50 g Walnüsse gehackt; 30 g vegane Schokodrops

Gebäck: Bananenbrot-Muffins

35 Minleicht

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Gebäck: Bananenbrot-Muffins - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


sehr reife Bananen	2 Stk.
Olivenöl	40 ml
Salz	1 Prise
Zimt	1 TL (gestrichen)
Weinsteinbackpulver	2 TL (gestrichen)
Kurkuma	½ TL
Dinkelmehl Type 630	150 g
Zitronensaft	2 TL
Pflanzenmilch	60 ml
Walnüsse gehackt	50 g
vegane Schokodrops	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 25 Min

Gesamtzeit:
35 Min

1.Die Bananen mit Olivenöl und Pflanzenmilch pürieren. Alle übrigen Zutaten kurz unterrühren. Zuletzt gehackte Walnüsse und Schokodrops unterheben.
2.Den Teig auf Muffinförmchen verteilen. Die Backzeit beträgt bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene: Bei normalgroßen Muffinförmchen 25 Minuten, bei kleinen Muffinförmchen 16 - 18 Minuten und bei Mini-Muffinförmchen ca. 10 Minuten.
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Rezept von Sri_Devi
vom 24.05.2020

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