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Wachtelbohnen-Eintopf

14 Std 30 Minleicht
Wachtelbohnen-Eintopf - Rezept - Bild Nr. 8604

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Wachtelbohnen500 gr.
Wasser2 Liter
Zwiebel rot1
Knoblauchzehe1
Getrocknete Tomaten in ร–l4 Stรผck
Suppengemรผse1 Bund
Rapsรถl2 EL
BunteTomaten150 gr.
Gemรผsebrรผhe, instant2 Liter
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
14 Std 30 Min

  • 1.Am Vortag habe ich die Wachtelbohnen in reichlich Wasser in eine Schรผssel gegeben und รผber Nacht eingeweicht .Abgegossen und mit reichlich Wasser bedeckt in einem Topf ca.1 Stunde gekocht .

    2.Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Rapsรถl andรผnsten ,bis sie glasig sind. Getrocknete Tomaten in Stรผcke schneiden und kurz mit dรผnsten.Knoblauchzehe abziehen und grob hacken und ebenfalls mit dรผnsten.

    3.Suppengemรผse :Mรถhren schรคlen und in kleine Scheiben schneiden,Porree waschen und in Ringe schneiden .Sellerie schรคlen und in kleine Stรผcke schneiden .Alles in den Topf geben und mit andรผnsten lassen .Mit der Gemรผsebrรผhe aufkochen lassen. Wachtelbohnen dazugeben und ca.20 Min.kรถcheln lassen.Frische Tomaten dazugeben und noch leicht aufkochen lassen.

    4.Zum Schluss frische Petersilie grob hacken und unterrรผhren .Wachtelbohneneintopf auf Tellern anrichten und servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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