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Salat – Manfred’s herzhaft warmer Wurstsalat

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Fleischwurst500 Gramm
Radieschen frisch1 Bund
frische Radieschenblätter½ Bund
Petersilie kraus frisch½ Bund
Instant Fleischbrühe hausgemacht1 TL
http://www.kochbar.de/rezept/212964/Instant-Bruehen-Fleischbruehe-Instant-Hausgemacht.html etwas
Wasser kochend6 EL
Limettensaft4 EL
Sojasoße3 EL
Sonnenblumenöl2 EL
Pfeffer schwarz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • Vorbereitende Arbeiten:

    1.Fleischwurst pellen, der Länge nach halbieren und dickere Scheiben schneiden.

  • 2.Radieschen putzen, gründlich waschen und vierteln. Radieschenblätter verlesen, putzen, gründlich waschen, trocken schleudern und fein hacken.

  • 3.Petersilie verlesen waschen und fein hacken.

  • Verarbeitung der Zutaten:

    4.Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwurstscheibchen goldbraun ausbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen.

  • 5.Die Instant-Fleischbrühe im kochenden Wasser auflösen und mit dem Limettensaft und der Sojasoße verrühren.

  • 6.Salatsauce mit den Fleischwurstscheiben, den Radieschen und der hälfte der Petersilie mischen.

  • 7.Gehackte Radieschenblätter nach persönlichem Geschmack untermischen und mit Pfeffer abschmecken.

  • 8.Sofort warm servieren.

  • Servieren:

    9.Den Salat auf 2 vorgewärmte Teller verteilen und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Dazu gibt’s frisches Baguette und ein kühles Blondes

  • Anmerkung:

    10.Anstelle der frischen Radieschenblätter kann man auch eine kräftige Prise Cayenne-Pfeffer nehmen

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    Rezept von i****h
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