Name: Tatar oder Karnevalsfleisch
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 400 gr. Tatar (Schabefleisch) frisch; 400 gr. Rinderfilet, das frisch durch den Fleischwolf gedreht wird. Das Fleisch wird vermengt mit; 2 Eigelb; 2 TL Paprika edelsüß; 4 TL Kapern; ½ Zwiebel frisch gegart; Salz und Pfeffer; ½ TL Paprika scharf

Tatar oder Karnevalsfleisch

10 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Tatar (Schabefleisch) frisch	400 gr.

oder
Rinderfilet, das frisch durch den Fleischwolf gedreht wird. Das Fleisch wird vermengt mit	400 gr.
Eigelb	2
Paprika edelsüß	2 TL
Kapern	4 TL
Zwiebel frisch gegart	½
Salz und Pfeffer	etwas
Paprika scharf	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Die o.g. Zutaten werden unvermengt auf einem Teller angerichtet. Das Eigelb wird in der halben Eierschale gereicht. Jeder bereitet sich sein Tatar am Tisch selber zu. Wer mag (wir nicht) kann auch noch etwas Essig und Öl untermischen.
2.Das Ganze wird mit Sardellen garniert. Das Tatar isst man auf Grau- oder Schwarzbrot oder auf Röggelchen. Ich kann das Rezept auch auf Kölsch schreiben.
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Rezept von eagle-Peter
vom 25.07.2014

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Kommentare zu „Tatar oder Karnevalsfleisch“

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