Maissuppe

Zubereitung

• 1.Das Putengeschnetzelte abbrausen und trockentupfen.

  2.Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen und das Putengeschnetzelte von allen Seiten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.

  3.Die Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Porree waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.

  4.Paprikawürfel, Porreeringe und Birnenwürfel im Bratfett anschwitzen. und danach alles aus dem Bratfett nehmen und zur Seite stellen.

  5.Den Mais abtropfen lassen. Eine Dose Mais mit 100 g Sahne pürieren.

  6.Das Bratfett in einen Topf gießen, erhitzen. Alle zur Seite gestellten Zutaten und den unpürierten Mais hinzufügen, mit 200 g Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und alles aufkochen lassen.

  7.Die Suppe mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Prise Zimt abrunden.

  8.Den pürierten Mais zur Bindung in die Suppe rühren und alles noch einmal erhitzen.

• Tipp (siehe Bilder):

  9.Wer mag kann noch ein paar Physalis mit in die Suppe geben und diese ganz kurz mit erwärmen ...

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  Rezept von d****d
  vom 03.03.2014

  
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