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Berliner

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
1 Tasse~ 200 ml etwas
Mehl5 Tassen
Zucker1 Tasse
ร–l50 ml
Milch2 Tassen
Eier3
frische Hefe1 Wรผrfel
Vanillinzucker1 Pรคckchen
Salz1 Prise
Puderzucker1 Pk.
rote oder andere Marmelade nach Wahl1 Glas
ร–l zum ausbacken etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
  • 1.Milch in einen Topf geben und erwรคrmen, aber nicht kochen. Sollte nur lauwarm werden. Die Hefe zerbrรถseln , in die Milch geben und auflรถsen.

    2.In eine Schรผssel geben und Zucker , Vanillinzucker , ร–l , Salz und die Eier zufรผgen und verrรผhren. Nun das Mehl nach und nach einarbeiten und solange kneten bis ein weicher aber nicht mehr klebender Teig entstanden ist. Zugedeckt an einen warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.

    3.Nun den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte 2 cm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen, Teigrest wieder zusammenkneten,wieder ausrollen und Kreise ausstechen. So weiter verfahren , bis der Teig verbraucht ist. Auf 2 mit saubere Tรผcher ausgelegte Backbleche legen und abgedeckt nochmal ruhen lassen.

    4.Nun in einer Pfanne ร–l erhitzen und die Teiglinge darin von jeder Seite 2 Minuten goldbraun frittieren und auf Kรผchenpapier abtropfen lassen.

    5.Marmelade durch ein Sieb pressen oder mixieren . ( Das tue ich immer , da man die Marmelade besser in die Berliner spritzen kann).

    6.Marmelade in die Garnierpresse mit langer Tรผlle geben und die Berliner damit fรผllen. Mit Puderzucker bestรคuben und servieren. Man kann die noch warmen Berliner in normalen Zucker wรคlzen.

    7.Auch ein Hingucker!!!!! Mit Nutella fรผllen und mit beliebiger Schokoglasur bestreichen und nach Wunsch mit Zuckerperlen,Streuseln oder gerรถstete Nรผssen dekorieren.

    8.Faschingsjoke :D Einen Berliner mit Senf oder Harissa fรผllen hahahahahhaha ;)

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