Vanille-Tongabohnen-Macarons

Zubereitung

• 1.Eiweiße mit der Prise Salz anschlagen den Kristallzucker und die geriebene Tongabohne einrieseln lassen und schlagen bis das Eiweiß spitzen zeigt und glänzt.

  2.Das Mandelmehl mit dem Puderzucker durch ein Haarsieb streichen bis die Masse die Konsistnz von dickflüssiger Lava hat. In einen Spritzbeutel füllen und auf ein Backblech spritzen. Etwas Tongabohne über die Hälften reiben und bei 140 Grad mit eingeklemmten Kochlöffel in der Türe für 15 Minuten backen.

  3.Die vorbereitete Vanillebuttercreme ( Rezept findet ihr in meinem Rezeptbuch) mit dem Rest der geriebenen Tongabohne aufschlagen und in einen Spitzbeutel geben und in Rosetten auf die eine Hälfte der Macarons spritzen und mit einer anderen Hälfte bedecken. Sofort wieder in die Kühlung geben. ich gefriere die Macarons ein und hole sie bei Bedarf wieder aus dem Gefrierschrank. So hatte man immer Macarons auf Vorrat :-) :-)

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  Rezept von makei1412
  vom 25.12.2013

  
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