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Kochen: Fruchtige Hähnchenbrust

leicht
Kochen: Fruchtige Hähnchenbrust - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 2 Personen
Hähnchenbrust500 g
Spitzpaprika rot2 grosss
Aprikosen-Rosmarin-Marmelade6 EL
Wasser200 ml
Crème fraîche3 EL
Ă–l etwas
Salz etwas
Pul Biber etwas
Knoblauch Pulver etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Hähnchenbrust waschen und dann in mundgerechte StĂĽcke schneiden. Paprika schälen, Kerne und Zwischenhäutchen entfernen und in kleine StĂĽcke schneiden.

    2.Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke darin leicht anbraten.

    3.PaprikastĂĽcke, Aprikosenmarmelade und GewĂĽrze dazugeben. Aufkochen und solange unter RĂĽhren kochen lassen, bis die FlĂĽssigkeit sehr stark reduziert ist (fast weg).

    4.Nun Wasser dazugeben und mit Deckel ca. 30-45 Minuten bei sehr geringer Hitze leicht köcheln lassen.

    5.Danach Creme fraiche einrühren und noch eine Weile köcheln bis die Sauce etwas dickflüssiger geworden ist.

    6.Bei uns gab es Reis dazu.

    7.APRIKOSENMARMELADE mit Rosmarin von toskanine ... http://www.kochbar.de/rezept/438461/Aprikosen-Rosmarin-Marmelade.html ... (mit weniger Zucker zubereitet, siehe mein Kommentar unter dem Rezept)

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