Pfauenaugen

Zubereitung

• 1.1. Zutaten miteinander verkneten (ich mach mir die Butter immer flüssig dann lässt der Teig sich schneller zubereiten). 2. Teig in 3 gleich große Stücke teilen. Jeweils zu einer Rolle formen und dann in Frischhaltefolie einwickeln nun für mind. 1 Std. in den Kühlschrank. 3.Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Die Rollen aus dem Kühlschrank einzeln nehmen und mit dem Messer in Stücke schneiden ca. 1cm (falls zu groß gerne kleiner abschneiden - je nach Wunsch) . Nun daraus Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (Abstand lassen). Jetzt mit dem Ende des Kochlöffels löcher hineinbohren (vorsichtig- sonst brechen sie auf, ich drehe den Kochlöffel oben ein bisschen damit das Loch größer wird-dann passt mehr Johannisbeergelee rein ;-) ). Nun backen bis sie LEICHT gold braun sind. Abkühlen lassen. 4. Gelee in einem Topf erhitzen bis er flüssig wird. Nun mit Hilfe eines Teelöffels in die löcher füllen. Wer mag kann sie vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Viel Spaß beim nach backen :-)

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  Rezept von C****l
  vom 10.12.2013

  
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