Zimtsterne

Zubereitung

• 1.Die 3 Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Anschließend das Eigelb und den Zucker dazugeben und gut rühren.

• 2.Die gemahlenen Nüsse, den Zimt, das Mandelaroma und den Puderzucker vermengen, dann unter die Eiermasse geben und gut kneten.

• 3.Den Teig je nach Belieben 0,5 bis 1 cm dick auswellen und die Sterne ausstechen. (Ich lasse die ausgestochenen Sterne dann immer ein paar Stunden antrocknen)

• 4.In der Zwischenzeit kann man das Eiweiß der 2 Eier wieder mit einer Prise Salz steif schlagen, den Puderzucker dazugeben und solange rühren bis eine etwas zähe Masse entsteht. Backofen auf 150 Grad vorheizen.

• 5.Mit der Zuckerglasur die Sterne bestreichen und dann bei 150 Grad auf der untersten Schiene 15-20 min. backen.

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  Rezept von f****r
  vom 30.11.2013

  
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