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Zucchini eingelegt

10 Minleicht
Zucchini eingelegt - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Zucchini frisch1 Stück
Zwiebel rot1 Stück
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Olivenöl2 EL
Olivenöl extra vergine etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Die Zucchini meiner Bäuerin sind größer als Salatgurken, drum bleibt immer ein Rest. Also einlegen für ein kleines Antipasti.

  • 2.Zucchini halbieren und die Hälften in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Beides in 2 EL heissem Olivenöl anbraten, salzen und pfeffern und auf kleiner Flamme etwa 5 Minuten braten.

  • 3.Aus dem Bratfett nehmen und in ein Schraubglas füllen, abkühlen lassen und gutes Olivenöl zugießen, bis die Zucchini bedeckt sind. Dazu ein frisches Baguette.

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    Rezept von rickyundgaby
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