Knusperpäckchen aus Filoteig

Zubereitung

• Füllung:

  1.- Aus Feta, getr. Tomaten, Knoblauch, Pesto, Salz und Pfeffer im Mixer eine Paste herstellen. - Das Hackfleisch in der Pfanne anbraten und dann noch warm mit der Paste mischen.

• Päckchen:

  2.- Die Filoblätter vierteln. - Immer zwei Viertel kreuzweise übereinander legen dazwischen mit einer Mischung aus Wasser und Olivenöl bepinseln. - ca. 1 gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte setzen. - Die Zipfel hoch klappen und direkt über der Füllung zusammen drücken, so dass ein kleines Päckchen entsteht. Danach in eine Minimuffinform setzen. Die Spitzen mit der Öl-Wasser- Mischung bepinseln. - Bei 180°C ca. 20min. goldbraun backen.

• Dip:

  3.- Den Schmand glatt rühren. - Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern abschmecken und zu den Filopäckchen reichen.

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  Rezept von S****4
  vom 18.04.2013

  
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