Dinkelbrot aus dem Ofen

Zubereitung

• 1.Das Dinkelmehl in eine Rührschüssel geben Zucker, Salz und die Trockenhefe zugeben. Das ganze kurz vermischen.

  2.Das Wasser genau abmessen ( 350 Milliliter ) und handwarm etwa (30 °C) zugeben Mit einem Handrührgerät oder besser einer Knetmaschine mindesten 5 min. durchkneten. Je nach Geschmack kann man das Wasser zur Hälfte durch Milch ersetzen.

  3.Den Teig am besten in eine Silikonform geben und in den vorgeheizten Ofen (50 °C) geben und etwa 20 min gehen lassen. Dann die Temperatur auf 200° C erhöhen, nach etwa 10 min. die Temp. auf 175 °C reduzieren uind das Brot in einer 3/4 Std. fertigbacken.

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  Rezept von H****e
  vom 17.04.2013