Zutaten fรผr 1 Personen
Kartoffeln groร | 4 |
Mรถhren groร | 2 |
Dinkel-oder Vollkornemehl | 150 gr. |
Haferflocken | 100 gr. |
Olivenรถl | 4 EL |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 1 Std 30 Min
- Ruhezeit:
- 20 Min
2 Std
1.Kartoffeln und Karotten in grobe Stรผche schneiden und garen.
2.Das gegarte Gemรผse abtropfen und zu einem gleichmรครigen Brei stampfen.
3.Das Mehl, รl und die Karotten unter'rรผhren' und bei zu klebrigem Teig noch etwas Mehl oder Haferflocken hinzugeben. Bei Bedarf kann auch noch ein Teelรถffel Backpulver und ein Zitronenspritzer untergemischt werden.
4.Der Teig sollte eine leicht zรคhe-klebrige Konsistenz haben. Ist diese erreicht - den Teig in einen Spritzbeutel fรผllen und ca. 2 cm (Durchmesser) groรe Punkte nebeneinander auf zwei Backbleche spritzen. Oben leicht andrรผcken und bei 150-200ยฐC Ober-Unterhitze (auf mittlerer Schiene) 30-60 Minuten im Backofen backen. Hin und wieder die Kekse wenden, das sie von beiden Seiten gebrรคunt werden.
5.Wenn die Kekse auรen hart & knusprig und innen รคhnlich sind, abkรผhlen lassen und in bzw. einer keksdose aufbewaren. Wenn die Kekse noch nicht knusprig genug sind, einfach nocheinmal abdeken und bei 100ยฐC 1 Stunde backen! Guten Appettit! :-)
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vom
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