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Seitan

1 Stdleicht
Seitan - Rezept

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Weizenmehl1000 Gramm
Wasser550 ml
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Mehl und Wasser verkneten, diesen Teig in eine Schรผssel geben und mit Wasser bedecken. 30 Minuten ruhen lassen. Danach wird der Teig ausgewaschen. Immer mit kalt beginnen, dann warm und mit kalt beenden. Insgesamt 7 x. Danach kann der Teig auch gleich geformt und in Scheiben geschnitten und gewรผrzt in der Pfanne gebraten werden. Ansonsten wird der Teig geformt oder in Stรผcke geschnitten und 20 Minuten in Brรผhe gekocht.

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