Lammkeule aus dem Ofen

Zubereitung

• 1.In eine Förm Öl oder Schmalz richtig heiss werden lassen

• 2.Lammkeule abwaschen und trocken tupfen. anschliessend die Knoblauch zehen schählen und halbieren. Schnitte ins fleisch und die Knobistiftchen rein stecken. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.

• 3.Lammkeule bei ca 180 Grad ind den Backofen mit dem Rosmarinzweig.

• 4.Kartoffeln schälen, ca 10 minuten vorkochen.

• 5.nach ca 30 minuten die Kartoffeln mit in die Form bei die Lammkeule geben. (bei Mehr Personen nehmen wir 2 Getrennte formen)

• 6.nochmals alles ca 90 minuten im Ofen lassen und zwischendurch mit der Flüssigkeit in der Form begiessen. Bei Bedarf auch noch eine Tasse Wasser mit rein in die Fettform.

• 7.Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und nochmals für ca 20 minuten mit Alufolie bedeckt stehen lassen. In der Zeit werden die Teller soweit schoneinmal angerichtet.

• 8.Dazu servieren wir gerne Bohnen im Speckmantel und/ oder Rotkohl.

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  Rezept von K****a
  vom 30.12.2012

  
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