Selleriekompott

Zubereitung

• 1.Sellerie schälen, in dünne Romben (1 - 2 mm) schneiden und mit o. g. Zutaten ca. 15 Minuten kochen.

  2.Essig (Sorte nach eigener Wahl) erst nach dem Kochen zugeben. Mit Salz, Peffermühle und etwas Zitronenschale (nicht den Saft) abschmecken. Öl ist NICHT notwendig!

  3.Alles mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Muss süß-sauer mit einer feinen Zitrusnote schmecken. Die leichte Schärfe erreicht man mit dem Pfeffer.

  4.Gut geeignet nach fettigen Speisen.

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  Rezept von Dietz
  vom 02.01.2013