Buchweizentorte

Zubereitung

• 1.Die Eier schaumig aufschlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen.

  2.Buchweizenmehl, Speisestärke und feines Dinkelmehl sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und bei 175 °C ca. 30 Min. backen.

  3.Sobald der Boden gut ausgekühlt ist, aus der Form lösen und einmal quer durchschneiden (habe ich mit einem Zwirnsfaden gemacht). Die untere Bodenhälfte mit etwa 3 - 4 Esslöffeln Preiselbeeren bestreichen.

  4.Die Sahne mit dem Gelierzucker schön steif schlagen und halbieren. Eine Hälfte mit den restlichen Preiselbeeren und den gem. Mandeln verrühren, auf die untere Bodenhälfte geben und verteilen.

  5.Die obere Bodenhälfte vorsichtig auf die Preiselbeersahne legen und mit der restlichen Sahne die komplette Torte abdecken und dekorieren.

  6.Ich hatte einen Traum von Torte gestaltet, indem ich sie mit Kakaopulver bestäubt hatte, rundherum kleine Sahnetupfer gesetzt hatte und von Milka Schokoladenblumen auf die Sahnetupfer gesetzt hatte. Leider habe ich die Fotos davon ausversehen gelöscht, ich könnte mich in den ...beißen. Sie sah soooo schön aus und war richtig lecker.

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  Rezept von Ketman70
  vom 12.09.2012

  
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