Thanksgiving Turkey

Zubereitung

• 1.Pute abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

• 2.Bacon fein schneiden. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bacon und Rosmarin darin knusprig braten.

• 3.Weißbrot grob würfeln und in einer Schüssel mit dem Bacon-Rosmarin-Öl mischen. Staudensellerie putzen, abspülen, fein schneiden. Äpfel abspülen, vierteln, entkernen. Sellerie, Äpfel, Walnüsse, Cranberries zum Weißbrot geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

• 4.Die Pute damit füllen. Öffnung mit Holzstäbchen fest stecken. Pute in die Fettpfanne des Backofens setzen. Brust und Schenkel mit Baconscheiben belegen.

• 5.Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 2,5-3 Stunden braten. Nach und nach die Geflügelbrühe angießen. Die letzten 30 Minuten den Bacon entfernen und bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) braun braten.

• 6.Pute herausnehmen. Bratenfond durch ein Sieb in einen Topf geben. Kochsahne angießen und aufkochen. Soßenbinder einstreuen und unter Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pute tranchieren. Zusammen mit der Füllung und der Sauce anrichten.

• 7.Dazu Süßkartoffelpüree oder Salzkartoffeln und Brokkoli reichen. adeoreisen wünscht ein schönes Thanksgiving und guten Appetit

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  Rezept von a****n
  vom 15.08.2012

  
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