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Spinat Souffle

leicht
Spinat Souffle - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
junger Spinat100 g
Öl1 Eßl
Mehl70 g
Butter70 g
Milch100 ml
Eier3
Salz,Pfeffer,Muskat etwas
Butter etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Öl erhitzen und Spinat darin dünsten,dann ausdrücken und hacken,Eier trennen

  • 2.butter erhitzen,Mehl darin goldbraun rösten,mit der Milch ablöschen und Eigelb einrühren.

  • 3.Spinat zufügen und mit den Gewürzen abschrecken.

  • 4.Eiweiß steif schlagen und untermengen,4 Förmchen ausbuttern und Masse einfüllen.

  • 5.Bei 210 C ca. 20 Min backen,dabei zwischendurch Backofentür nicht öffnen,

  • 6.Danach sofort servieren

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    Rezept von s****r
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