Sahnig - zartes Eiskonfekt

Zubereitung

• 1.Sahne,Kardamom,Orangenschale und Zimt aufkochen. Ziehen lassen.Intersiver wird es wenn man das ganze 10-15 Min. stehen läßt. Danach Gewürze entfernen.

• 2.Kuvertüre mit einem Messer fein hacken,und in der warmen Sahne schmelzen lassen. Die Konfektmasse bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dauert ungefähr 2 Stunden.

• 3.Danach die Butter ,Sahne und den Likör mit dem Schneebesen des Handrührgerät rasch unter die Masse schlagen. Die Eiskonfektmasse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen,in die Förmchen spritzen.

• 4.Orangeat fein schneiden,das Konfekt damit ganieren. Das Konfekt im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren herausholen.

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  Rezept von c****r
  vom 25.02.2012

  
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